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Text File  |  1995-12-19  |  261b  |  3 lines
  1. The most difficult step in making puff pastry is incorporating the butter. Don't hesitate to pound the dough and butter hard with the rolling pin. If the recipe calls for classic puff pastry, made with 6 turns, simply repeat 2 turns. 
  2.  
  3. Preparation time: 3 hours